Ingredientes:
3,5 xícaras (chá) de Água
200 gramas de Arroz integral cru
1 colher (sopa) de Suco de limão
30 mililitros de Suco de abacaxi sem açúcar
3 colheres (sopa) de Azeite de oliva
Sal refinado a gosto
2 colheres (sopa) de Hortelã
4 fatias médias de Abacaxi
2 colheres (sopa) de Farinha de linhaça
90 gramas de Peito de peru defumado light
Modo de preparo:
Em uma panela média, coloque a água e leve ao fogo alto até ferver. Depois, junte o arroz, abaixe o fogo e deixar cozinhar, com a tampa entreaberta, por cerca de 45 minutos. Desligue o fogo e deixe esfriar. Enquanto isso, em uma tigela grande, misture o suco de limão, o suco de abacaxi, o azeite, o sal e as folhas de hortelã. Misture ao arroz e leve à geladeira por cerca de 1 hora ou até estar bem gelado. Então, acrescente o abacaxi picado e por último a farinha de linhaça e o peito de peru picado.
Informações sobre a receita
Total de pontos da receita: 41 pontos
Rendimento da receita: 8 porções
Pontos por porção: 5 pontos
Nível de dificuldade da receita: Fácil